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Ø 辣木菜

     

  

    辣木菜是一种木本蔬菜,口感脆嫩爽口,品尝喝水后感觉甘甘甜甜的,为多年生乔木,  辣木菜一次种植,长期收入,管理少,见效快,是一个优良的特菜品种。它露地一年可以采摘6个月,管理跟上的话可以7-10天采摘一次,如果温室规模化保护发展,一年四季可采摘其嫩茎叶,树龄可长达二十年,树高可达十几米,温室栽培应提前修剪矮灌木状,它原产于印度、非洲等地区,我国目前在云南、四川、福建、海南等地都有少量种植,辣木菜颜色翠绿,可做煎鸡蛋、炒肉片、煲排骨汤、炒菜、凉菜、汤粥等,尤其是辣木凉拌菜,其色碧绿、脆口,真可谓是色、香、味俱全,是餐桌上销量最好的高档菜肴,可以说是一种“上桌光”。

            根据测定,辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍,蛋白质是牛奶的2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是柑橘的7倍,维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍 只要3汤匙的辣木叶粉,就含有幼儿每日所需的270%维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁及22%的维生素C。它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸,不但对先进国家素食者有极大益处,而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。在印度,辣木常被用于传统医学的配方,辣木子还具有净化水质的功能。辣木叶、花、果可作为蔬菜直接食用,可以加工制作多种功能性营养保健品,也可以开发作为牛、羊饲料,种子可以提炼油脂。在国外被誉为“生命之菜”、“高丽参菜”、“植物中的钻石”。

     辣木菜中含有很丰富的微量元素如钾、钙、铁、锌和蛋白质、维生素、氨基酸等,其它所有蔬菜都不能与之比拟,又由于它对人体健康有很有效的营养素补给的精贵,使得它的身价较高,一般地每千克售价就在几十元不等,所以它是一种“高档营养保健蔬菜”,一般供应酒店、餐厅及中高阶层消费。辣木菜多重的生态价值和营养价值,相信在不久的将来,一道道生态有机而且营养美味的辣木菜品和食品就会进入更多人们的生活。种子100粒160元,1000粒1000元。种苗10株300元,100株2600元。

     

                                        教你做几道辣木菜肴
     辣木树植物富含钙、镁、铁、硒、钾等微量营养元素和矿物质,又含有人体必需的多种氨基酸及黄硐类成份,还富含维生素 AB1B6CE 等。 现代城市人脂肪吸入量过剩,而各类必需的矿物质及微量营养元素却又严重失衡,因此,辣木内含丰富的营养元素正是人体新陈代谢最理想的补充。为此特 给你推荐几道简单易做的辣木菜:
1.     辣木叶煎鸡蛋:采一两鲜采的辣木嫩叶洗净切碎,打三个鸡蛋,加一点盐一起拌匀,烧油锅慢火煎至微黄即可。此菜,清香口感好,老少咸宜。
2.      辣木鸡汤:采三两鲜采的辣木嫩叶尖洗净,鸡肉切小块加味料和好,待锅中水沸开后先放点油,然后放辣木叶及鸡肉,肉熟即可。火锅式菜肴,有汤又有菜。
3.      辣木茎煲汤:采辣木茎杆一枝跺段,一把黄豆,几粒红枣,加上猪骨一起煲汤,味道鲜美,营养丰富。