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Ø 龙须菜

     龙须菜是一年生草本植物,株高50cm左右,茎直立,有红色条纹,多级分枝,枝细长,斜伸或开展。叶线形,对生,长1.5~5cm,宽1~3mm。幼叶出土鲜红。 龙须菜近年来市场价格连续看好,冬春季鲜菜售价10元/kg,一般亩产鲜菜1500kg,  龙须菜喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害,是一种天然的无公害绿色食品,适于沙土或沙壤土种植,在自然条件下3月-8月均可播种出苗,采摘鲜菜,春季和秋冬季设施栽培。播种至鲜菜采摘时间短,春夏季25~40天,秋冬季45~60天,可作为空茬补缺蔬菜栽培售价高。


龙须菜株型美观,又叫翡翠珊瑚;鲜嫩茎叶营养丰富,具有特别的海鲜味,口感极好。据江苏沿海地区农科所测定,龙须菜的营养成分丰富,其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%,与大豆相仿                                             龙须菜的营养成分

1 :除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高,其中胡萝卜素含量高出40倍,锌、硒等微量元素含量高出 2 倍~ 6 倍。

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                     龙须菜栽培技术

  选择沙土或沙壤土的地块,播前3~5天扣大棚增加地温。将地整成宽1m、长10m左右的小畦,畦高20cm,沟宽30cm。播前每亩施腐熟饼肥200kg、三元复合肥50kg,将土耙细整平,播前1~2天用喷壶均匀喷水一次以提高土壤湿度。

  采用科学的栽培方式,龙须菜可实现四季播种,而反季节的秋冬播种效益更好。秋冬季11月中旬起即可播,用尖嘴锄开1~2mm深的浅沟,行距10cm,用细沙或过筛细土拌种均匀捻播,用扫帚轻扫,然后压实畦面,以利保墒出苗。上覆地膜,加盖拱棚,3~4天幼苗出土后即撤去地膜。当幼苗有6片真叶时及时疏苗,株距5~6cm,同时拔除杂草,间苗后2~3天喷一次0.3%的尿素溶液。气温下降时,夜晚要加盖草苫保暖,遇雪天在小拱棚上加盖薄膜防冻害,晴天中午温度较高时小拱棚适当通风降温防病害发生,通风时结合锄草补苗。如果面向春节市场,北方需在温室内种植。秋冬栽培龙须菜采摘鲜嫩幼梢上市,采摘的鲜菜及时用塑料袋包装防失水,并要装入纸箱防止在贮藏及运输途中挤压变形, 影响外观品质,夜间注意保暖防止冻伤。龙须菜是再生能力比较强的植物,采后2~3天浇薄粪水或亩施尿素10kg ,促进再生分枝,可循环采收。同时加强中后期管理,力争高产高效。

    

                   龙须菜食用方法
   其家常食用可凉拌,可做水饺馅、包馅,口感极好;也可制成干菜,加肉类烹调口味更佳。
 1、热炒:
配料:龙须菜500克、葱花10克、香油15克、食用菜油50克、姜末10克、蒜泥30克
制法:将龙须菜用清水洗净即可。
锅热加入食用菜油,油热放葱花煽香,再放入姜末、蒜泥,投入龙须菜,炒至熟而入味,出锅装盘,洒滴即成。
2、冷拌
食用前将鲜龙须菜放热水锅里过熟(约2-3分钟),捞出沥干,加适量香油,酱油,醋,味精,糖,蒜,辣椒等佐料拌匀即可。
3、炖肉
配料:干龙须菜50克,猪肉100克,精盐20克,味精5克,葱条10克,姜末10克。
制法:将龙须菜去杂用清水洗去苦味,猪肉洗净切片。
锅烧热放猪肉煽炒,放入精盐和适量水,加入酱油,葱,姜烧至肉熟,放入龙须菜烧至肉入味,点入味精,出锅即成。

  100粒40元,1000粒150元,10000粒600元。